Die Kinder sind mit den Großeltern auf Kreta. Sommer pur und strahlender Sonnenschein, dass heißt viel Spaß am Pool und gutes griechisches Essen, atemberaubend schöne Strände und eine spektakuläre Natur. Da kann man schon ein wenig neidisch werden. Allerdings weniger auf das Wetter. Ich bin ja bekanntlich eher der Herbsttyp…
Einen Kommentar hinterlassenSchlagwort: Küchenzauber
Kartoffeln mit Senfeiern gehören zu meinen Favoriten. Ich mag es, wie die Aromen sich still verbinden und wie etwas Vertrautes und Heimeliges auf dem Teller liegt. Es ist ein Gericht, das nicht nur mich erfüllt, sondern die ganze Familie zusammenbringt. Jeder Bissen erzählt von Wärme und von diesen kleinen Momenten,…
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Meine Kinder lieben Fetakäse, vegane Fisch- oder auch Gemüsestäbchen. Also kurz gesagt eigentlich alles was in Stäbchenform daher kommt und so kam es, dass wir vor einigen Tagen auf ein Experiment kamen. Warum also nicht mal was Neues in die beliebte Form und trotzdem vegetarisch transformieren? So beschlossen wir dem…
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Der italienische Klassiker im vegetarischem Gewand Ich kenne keinen, der eine gute Bolognese nicht zu schätzen weiß. Seit ich vegetarisch lebe, war oftmals die Frage wie sich solch leckeren Gerichte trotzdem realisieren lassen. Meine Lösung: Statt Hackfleisch feines Sojagranulat und die richtige Würze für das Granulat. Ich bin nun wirklich…
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In der Küche entstehen kleine Rituale, die meinen Alltag verzaubern. Das Schälen, Schneiden, Braten und Abschmecken sind für mich nicht nur Handgriffe, sondern ein bewusstes Innehalten. Heute bereite ich ein Gericht zu, das mich schon oft begleitet hat: knusprige Bratkartoffeln mit veganem Speck, zarte Kohlrabischnitzel und ein frischer Gurkensalat. Zusammen…
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